Eneldo:Se utiliza casi toda la planta, incluso las semillas. Los frutos se recogen al final del verano, antes de la maduración; las puntas se recogen, en cambio, en verano cuando los frutos todavía no están maduros. Para la desecación de los frutos y puntas, éstos se colocan sobre una tela en un lugar aereado. Los frutos se pasan por el cernidor y las puntas se cortan en pedazos. Es una planta muy conocida en las artes culinarias utilizándose el tallo fresco para condimentar algunas platos. .
Tulipanes:Vienen de lejanas estepas de Asia Menor y del clima fresco del Mediterráneo, con veranos secos y calurosos. Por eso, cuando llega el verano tienen la mala costumbre de morirse, dejando bajo tierra el recuerdo de lo que fueron y la promesa de lo que serán.
Las plantas bulbosas que se plantan en otoño para que sean las primeras en florecer en primavera, como los narcisos, los tulipanes, los jacintos y los crocus, producen hojas y flores entre agosto y noviembre. Otras especies, como las azucenas, prolongan las hojas más allá del verano, pero todas pierden luego su parte aérea en aras de reservar nutrientes para el año siguiente, bajo la forma de un bulbo. Como es tradición en los seres vivos este tipo de plantas conservan la información genética de sus antecesores asiáticos que, año a año, les dice que deben descansar en el otoño, acumulando cierta cantidad de horas de frío, para poder formar una buena planta y florecer segura y pareja durante la primavera.
El pimiento: El pimiento es originario de América (México, Bolivia y Perú). Los pimientos llegaron a Europa en el primer viaje realizado por Colón en el año 1493 a América.
Existe una amplísima variedad, y en todos los casos se consume el fruto y se deben eliminar las semillas.
Su clasificación: Dulces y picantes. Los dulces, llamados de mesa; y los picantes utilizados para condimento. Grandes (verdes, rojos y amarillos) se consumen frescos. Los ajíes más chicos son los más picantes (cuantos más chicos más picantes); generalmente se secan o se muelen y se pueden utilizar para condimentar aceite o vodka.
Existe una amplísima variedad, y en todos los casos se consume el fruto y se deben eliminar las semillas.
Su clasificación: Dulces y picantes. Los dulces, llamados de mesa; y los picantes utilizados para condimento. Grandes (verdes, rojos y amarillos) se consumen frescos. Los ajíes más chicos son los más picantes (cuantos más chicos más picantes); generalmente se secan o se muelen y se pueden utilizar para condimentar aceite o vodka.
El pimiento rojo redondo o largo (que es el verde maduro) es más suave que el verde. El Calahorra, más dulzón en forma de corazón es ideal para conservar; el amarillo redondo tiene similar uso; el amarillo alargado para conservar en vinagre.
Bejuco: Gauco, huaco, liana, o guao, también vejuco y bejuco son términos aplicados a varias plantas trepadoras parecidas a las parras que se encuentran en Centroamérica, Suramérica, e Indias Occidentales, que son reconocidas por sus poderes curativos.
Los Amerindios y los Colombianos creen que el « guaco » obtiene su nombre gracias a las especies de los milanos, como una alusión a su graznido, que dicen produce cuando intenta atraer a las serpientes de las que se alimenta. La tradición dice que la efectividad de la planta como antídoto contra la picadura de las serpientes, fue descubierta al observar a estas aves comer las hojas, e incluso embadurnar el jugo en sus alas, antes de atacar las serpientes.
Cualquier planta que presenta hojas en forma de corazón, un haz blanco y verde y un envés púrpura, es llamada por los amerindios un guaco (R. Spruce, enHowards Nueva Quinologia, Cinchona succirubra, p. 22, nota), que no necesariamente coincide con las plantas que son los "verdaderos" guacos, según los naturalistas.
Aloe vera: El aloe se cultiva para uso medicinal y como planta decorativa.
En algunas regiones popularmente suele llamarse Aloe vera al Aloe saponaria (Aloe maculata). Si bien este último puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacéutico es importante una correcta identificación de la especie.(Ver más adelante otras especies de Aloe medicinales).
La palabra "aloe" es derivada del árabe "alloeh", que significa: "la sustancia amarga brillante"; la palabra "vera" viene del latín y significa: "verdadera". En dicha época antigua, esta variedad era considerada el más eficaz producto medicinal. No se sabe el tiempo que se reconoce como planta medicinal. Una de las aplicaciones farmacéuticas, más antiguamente registrada, se puede encontrar en una tablilla sumeria de arcilla del año 2100 a. C., pero hay informes de dibujos de la planta en las antiguas paredes de templos egipcios desde el año 4000 a. C.
Lapacho: Él lapacho rosado es un hermoso árbol de aproximadamente 20 metros de altura y de 0,80 M. de diámetro en su tronco. Pertenece a la familia botánica de las “Bignoneaceas”.
Estas especies crecen naturalmente en las regiones montañosas sub-tropicales denominada selva “tucumano-boliviana”, sobre las laderas de las montañas de la pre-cordillera entre 450 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Estas especies crecen naturalmente en las regiones montañosas sub-tropicales denominada selva “tucumano-boliviana”, sobre las laderas de las montañas de la pre-cordillera entre 450 y 800 metros sobre el nivel del mar.
En la provincia de Tucumán, en el noroeste argentino, florece a fines del mes de julio y es completamente cubierto por hermosas flores rosado-morado que llegan al final de cada tallo en grupos de 30 cm. App.
Las especies de lapacho más utilizadas por el Dr. Meyer fueron el Tabebuia Avellanedae y Tecoma Fabrisi Meyer (nueva especie científica descubierta por él).
Abrojo o cardo es el nombre vulgar que reciben distintas especies de la familia de las Compuestas (Asteraceae). Es la primera planta en florecer durante la primavera. Todas estas especies tienen hojas compuestas y fruto espinoso. Se caracteriza fundamentalmente por la presencia de espinas en las hojas, en el tallo, o en las brácteas de la inflorescencia. Además de la presencia de espinas, es característica la forma de la inflorescencia: flores numerosas reunidas en capítulos densos. Otra de sus características es su porte herbáceo, aunque puedan llegar a alcanzar gran tamaño en ningún caso son de tipo arbustivo o arbóreo. También se le conoce como Cardo estrellado.
Si bien la mayor parte de los denominados "cardos" pertenecen a las compuestas, existen excepciones. Así, el "cardo corredor", es de la familia de las Umbelíferas (Apiaceae) y la "cardencha", es de la familia de las Dipsacáceas.
Ecaballiam: Ecballium es un género de plantas herbáceas perenne de la familia de las cucurbitáceas, con seis especies (ver cuadro adjunto). Una de las características que lo diferencia del resto de géneros de la familia es la ausencia de zarcillos.
Sus flores son unisexuales, solitarias las femeninas y en racimos auxiliares las masculinas. El fruto, en forma de pequeño pepino, lanza violentamente las semillas cuando se desprende del pedúnculo. De tallos rastreros, hojas acorazonadas en forma triangular, gruesas e irregularmente dentadas, cuyo envés es áspero por sus duros pelos, desagradables al tacto pero no espinosos. Flores amarillentas, ligeramente acampanadas, de unos 2,5 cm de diámetro y cinco pétalos.
Por incremento de la presión hidrostática en su interior, expulsa las semillas con fuerza.
Las hojas - suplente; en la parte superior de los rectos los tallos; gruesa, dentadas, brillantes, lanceoladas, de color verde oscuro y brillante por encima, más pálido por debajo; márgenes enrollada.
Frutas - bayas, violeta rojizo, globoso, 6-9 mm de largo; menta, con una esponjosa textura más bien, la maduración en septiembre, a menudo persisten durante el invierno.
